Nous réalisons nos cultures maraichères en planches permanentes, sur un mulch de compost végétal entouré de planche de bois. Ce compost vient protéger le sol du vent et du soleil, ce qui favorise les vers de terre et les microorganismes qui nécessitent un milieu frais et abrité du soleil pour se développer, digérer la matière organique et fixer dans le sol les nutriments dont les plantes ont besoin.
L’activité biologique et l’humidité du sol en dessous du mulch de compost fait que la terre reste toujours suffisamment meuble pour y cultiver des légumes, et cela nous permet de ne pas travailler notre sol, ni au tracteur, ni au motoculteur, ni même à la grelinette.
Entre nos planches de cultures, toutes nos allées et passe-pieds sont enherbés, ce qui favorise la biodiversité et protège les sols de l’érosion.
« moins de surface pour cultiver plus, faire moins mais le faire mieux. »
Ce système remis en lumière par Eliot Colemen et JM Fortier permet de tirer un revenu intéressant sur une petite terre agricole, tout en cultivant et en travaillant à échelle humaine. De plus, en contribuant à améliorer la qualité du sol, la méthode bio intensive instaure des pratiques plus durables à long terme :
– Organisation : L’emplacement des légumes doit être modifié chaque année en suivant une rotation des cultures pluriannuelle. Une planification attentive de la production (budget, plans, calendrier…) est nécessaire et tout est rigoureusement calculé en amont.
– Systèmes standardisé : Notre terrain est divisé en plusieurs petit jardins composés de 4 planches permanentes de la même dimension. Manutention, organisations, Rotation, Récolte : Cela nous permet de standardiser aussi nos pratiques.
– Espacements intensifs : chaque culture est plantée le plus densément possible. Les rendements/surface sont plus élevés, la récolte à la main est plus efficace, le sol est couvert plus rapidement ( réduction des adventices )
– Successions rapides : Nous produisons pratiquement tous nos plants en pépinière, cela réduit le temps de présence en pleine terre et permet une rotation, un enchainement de plusieurs cultures sur une même planche en une seule saison.
– Protection du sol ( travail minimal et couverture continue )
Sans oublier l’approche systémique, propre à l’agriculture biologique : de la fertilisation organique via l’ajout de compost, de fumier et d’engrais vert.
C’est l’idée que l’on applique au quotidien, dans le respect de la vie du sol, dans le respect du travailleur et dans le respect du consommateur.
Dans nos jardins maraicher, nous associons arbres, haies et animaux. Et les bénéfices sont nombreux :
– intensification notre production et meilleure utilisation des ressources naturelles du milieu : la lumière, l’eau et les engrais sont prélevés plus efficacement grâce à un étagement des cultures, et des systèmes racinaires de profondeurs variées.
– Restauration de la fertilité de nos sols car les arbres restituent beaucoup de matière organiques.
– Garantir la qualité et la quantité de l’eau : Les systèmes racinaires des arbres sont de véritables filtre et augmentent la réserve utile en eau (exploitable par la plante) de nos sols, améliorent l’infiltration du ruissellement, limitent l’évaporation du sol…
– Améliorer les niveaux de biodiversité et reconstituer une trame écologique. Les arbres et les haie fournissent habitats et nourriture pour un cortège floristique et faunistique important.
– Améliorer les conditions de vie de nos poules : Les arbres et les haies les abritent du soleil et du vent et les protègent des prédateurs diminuant ainsi leurs stress. Elles leur rendent le pareil en débarrassant les arbres de divers parasites et en apportant un amendement naturel azotée.
Nous la contrôlons en utilisant des tuyaux goutte à goutte et des micro asperseurs très économes en eau, et le paillage permanent de nos planches de culture réduit nos besoins en irrigation.
Nous n’utilisons pas le tracteur pour nos cultures maraichères, mais nous utilisons des toiles tissées pour protéger certaines cultures des adventices. Cela nous permet d’économiser de nombreuses heures de désherbage manuel, et de préserver ainsi notre qualité de vie. Ces toiles tissées représentent 100kg de plastique, et ont une durée de vie de 15 ans. Cela représente moins de 8 kg de plastique par an, ce qui équivaut en moyenne à la combustion de 8L de carburant par an en terme d’émissions de CO2.
Si l’impact CO2 lié à notre utilisation de plastique est bien inférieur aux économies de carburant que nous pouvons réaliser au maraichage, il reste évident qu’il serait bien plus écologique de nous en passer. Ne serait-ce que parce que le plastique n’a pas pour seul impact les émissions de CO2, mais qu’il pollue aussi nos paysages et nos océans. Nous avons bien conscience de cela, et nous souhaitons pouvoir améliorer nos pratiques sur ce points dans les années à venir.
L’objectifs est d’apporter une bonne activité physique et un complément alimentaire aux poules, mais aussi d’amender le sol et contribuer à ce qu’il soit toujours plus fertiles, capable de stocker de la vie, des nutriments, de l’eau et du carbone !
Nous proposons des produits uniquement issus de notre ferme et d’une terre bien vivante !
Ferme de la Ballastière – Chemin de La Ballastière, 73210 Landry / +33(0)6.95.41.72.79
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